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DEFINIZIONE
- BIOTECNOLOGIE
- Sono processi integrati della biochimica, della
microbiologia e dell'ingegneria, volti ad ottenere applicazioni connesse con
l'agricoltura, l'industria alimentare, la zootecnia ed altri settori industriali, in cui
l'uomo si avvale di organismi viventi per produrre sostanze a lui utili.
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- BIOTECNOLOGIE TRADIZIONALI
- Comprendono il complesso delle tecniche convenzionali,
impiegate da secoli per produrre birra, vino, formaggi ed un gran numero di altri
alimenti.
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- BIOTECNOLOGIE MODERNE
- Abbracciano tutti i metodi di modificazione genetica basati
sulle tecniche del DNA ricombinante e della
fusione cellulare e, inoltre, tutte le innovazioni apportate ai processi biotecnologici
"tradizionali".
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