L’Allevamento dei cani di Jacopone da Todi è posto alla sommità di una ridente collina che gode di un invidiabile panorama a 360°, verso Todi (da cui dista 500 m), verso i Monti di Massa Martana, verso Perugia; è comodamente raggiungibile in auto attraverso la superstrada S.S. E45, uscita S.Damiano o Ponterio, a metà strada tra TERNI e PERUGIA.

Titolare dell’Allevamento è il prof. FRANCO SIMONI, docente di Zootecnia, Medico Veterinario, che cura e segue i cani in prima persona, presso l’azienda agropastorale, posta sulla direttrice degli antichi tratturi che dall’Appennino umbro-marchigiano conducevano alle maremme. Oggi ha svolto accurate ricerche sulle razze allevate sia dal punto di vista filogenetico, che storico. E’ autore di recensioni su molte riviste della cinofilia ed i testi dell’Editrice De Vecchi.

L’Allevamento da molti anni ha ottenuto l’Affisso per alcune razze da pastore: maremmano abruzzese, del Caucaso, della Brie dall’Ente Nazionale della Cinofilia Italiana.

I cani provenienti dall’”Allevamento dei cani di Jacopone da Todi” sono il prodotto di una selezione massale, cui ha fatto seguito una selezione individuale in cui è stato tenuto conto della tipicità, del comportamento e della attitudine al lavoro. I cani sono posti al servizio del gregge con il quale si spostano secondo il sistema della transumanza; non conoscono cipria, spazzola e tolettatura, e per questo si distinguono dai loro simili prevalentemente idonei ad esposizioni; mantengono le caratteristiche morfoligiche e funzionali dei loro progenitori.

Tutti i soggetti delle tre razze vivono insieme, ognuna a supplire un’eventuale deficienza: ai maremmani abruzzesi, un po’ ingentiliti per un fenomeno variativo dovuto al’ambiente, inteso nel senso più ampio del termine, danno man forte i Caucasi con la loro durezza e potenza; alla pigrizia verso la guida del gregge degli uni e degli altri, supplisce la vivacità del briard. Gli ovini quindi che vivono costantemente allo stato brado sono garantiti da problemi di sicurezza nei confronti di predatori a due o più gambe.

Il titolare è ormai avanti negli anni, ma mantiene una passione e volontà costanti, è sempre presente in Allevamento. Ai componenti più giovani della sua famiglia che hanno fatto tesoro dell’esperienza del Vecchio , andrà il retaggio, in modo che l’Allevamento dei cani di Jacopone da Todi avrà un futuro glorioso come in passato.