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Cipolline Caramellate
Comprate le cipolline sottaceto in barattoli,
scolatele, sciacquatele. Prendete una padella antiaderente, metteteci
un poco di olio, lasciatelo scaldare. Poi mettete le cipolline nella
padella, fatele colorare leggermente ed aggiungetele un cucchiaio di
zucchero. Lasciatele ancora colorare un pò, ed ecco pronte le
cipolline caramellate.
Questo contorno si adatta bene a
carni rosse, carni ripiene e polpettoni.
Insalata Cinese
A volte quando si va a mangiare al
ristorante Cinese si gustano certi piatti per noi insoliti come
l'insalata Cinese. Come si prepara? Qual'è l'ingrediente segreto?
Preparate un insalata mista con
carote germi di soia, verdure miste, sedano e altre cose. Comprate al
supermercato i gamberetti piccoli sgusciati congelati. li fate
scongelate e li unite all'insalata. Poi condite l'insalata con olio,
aceto e sale e Maionese.
Giratela molto accuratamente e
aggiungete poche gocce di limone. Ora potete mangiare l'insalata
Cinese.
Insalata alla Greca
La
tipica insalata greca si fa con ortaggi crudi e può includere verdure,
gambi di sedano tagliati fini, cetrioli affettati, una cipolla
tagliata fine, pomodori tagliati per il lungo, un peperone verde
affettato, ravanelli e prezzemolo.
L’insalata è messa in un grande piatto da portata e disposta in modo
che formi un mucchio al centro. Prima si mettono sul piatto grandi
foglie di lattuga. Si tagliuzza il resto della lattuga e si fa un
mucchio al centro. Sul mucchio si aggiungono altri ortaggi.
Per condire
l’insalata, oltre all’olio di oliva e al succo di limone (o aceto se
lo preferite), si possono aggiungere origano, sale e pepe. Per un
piatto grande, si potrà usare un terzo di tazza d’olio d’oliva,
insieme al succo di limone. L’insalata è guarnita con acciughe, olive
nere e pezzetti di un formaggio bianco detto feta, formaggio molle e
salato fatto con latte di capra, che si sbriciola facilmente e dà
all’insalata un sapore unico. (Questo formaggio si può sostituire con
pezzetti di gorgonzola).
Altre cose buone? vai sul forum alla voce
"Ricette di
cucina".
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