FUNGHI:
IMPARIAMO A CONOSCERLI ...
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Con
queste poche righe,inizia il nostro viaggio alla scoperta dei
funghi. Le pagine che visiterete, non hanno di certo la presunzione
di descrivere questo mondo,allo stesso tempo affascinante e misterioso.
Il nostro è solo un tentativo di regalare al principiante
(completamente ignaro di micologia) le prime soddisfazioni sul
campo, così da invogliarlo nello studio di questa interessante
branca della botanica. Solo una breve premessa quindi, che potrà
essere validamente ampliata attraverso i validissimi libri del
dottor Bruno Cetto (si veda la bibliografia per cominciare). Raccomandiamo
all'inesperto,molta attenzione nell'indagine. I primi passi non
vanno mai azzardati,affidatevi sempre ad un vero es-perto (diffidate
dei "tuttologi"), ma soprattutto non si pretenda
di correre, quando non si sa ancora camminare. Dopo aver sfogliato
attentamente qualche guida elementare alla raccolta dei funghi,
eccoci pronti alla prima esperienza nel bosco. L'equipaggiamento,
l'incontro con la natura ed infine la racolta dei miceti sono
passi importanti da non sottovalutare. Di fianco e nella pagina
successiva abbiamo inserito alcuni dei funghi più "rinomati",
i quali però non devono assolutamente essere confusi con
i più noti funghi tossici o velenosi (riportati in basso).
Proprio per questo serve molta attenzione : solo l'esperienza
ed una buona preparazione ci permette di riconoscere il fungo
dall'odore, dalla forma, dal colore, dalla consistenza. Non
correre rischi è uno degli imperativi nella raccolta dei
funghi. Se si desidera sottoporre un fungo al controllo di
un esperto micologo (consigliabile), se ne prelevi un campione
dal bosco e si tenga separato nel cesto. Infine, sono da bandire
i mezzi emprici per il riconosci-mento dei funghi mangerecci da
quelli velenosi; quali : l'uso della moneta, del cucchiaino
d'argento, dell'aglio, del latte; o l'abitudine di far mangiare
il fungo a qualche animale. Allora,Prudenza,Educazione e naturalmente
Buona Caccia !!!
Attenzione
!!! Velenosi !!!
 
Ambedue (KO)!!!
Da Sinistra a destra
: Amanita Phalloides (mortale) e
Amanita Muscaria (tossico)
I
PRIMI PASSI E LE PRIME REGOLE
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Eccovi
allora poche regole per venire a raccogliere funghi in Trentino,
nel pieno rispetto dell'ambiente e delle norme vigenti. Dato che
i giorni alterni sono stati aboliti, attenzione inanzittuto
alla tassa da pagare ( per chi non è residen-te), alla quantità
di funghi da raccogliere e all'orario in cui è permesso farlo,alle
zone frequentabili ed infine alle attrezzature da usare per l'e-satta
raccolta da terra dei miceti. Secondo una normativa provinciale,
la n. 16 del 1991, che disciplina la raccolta di funghi ci sono
determinate modalità e tecniche da rispettare per chi vuole dedicarsi
ad una delle passioni più diffuse in Trentino. Questo, per preservare
la vegetazione, per assicurare la tutela delle risorse naturali
e per mantenere un rapporto equilibrato tra le diverse componen-ti
degli ecosistemi montani della nostra provincia. LA
TASSA : Chi non risiede in Trentino deve denunciare
l'attività di raccolta che intende fare ed effettuare un versamento
(in Comune, tramite un bollettino di conto corrente postale o
un bonifico bancario) con le seguenti tariffe per l'anno duemila:
15 mila lire per un giorno, 28 mila per tre giorni, 40 mila
per una settimana, 70 mila per due ed infine 100 mila lire per
un mese. Non pagano nulla, invece, i residenti in provincia
(che, se necessario, devono esibire un documento di identità).
Le tariffe sono uguali per tutti i Comuni. QUANTITA'
: non si
possono raccogliere più di 2 chili di funghi al gior-no e a persona,
(in Veneto e in Alto Adige, invece, non si può superare il chilo).
L'unica eccezione che per-mette di superare la quantità, è la
raccolta di un fungo che pesi più di due chili. L'ORARIO
: È permesso raccogliere funghi nel periodo compreso
tra le 7 e le 19. Non possono farlo i bambini al di sotto dei
10 anni. LE ZONE:
Tutte le zone sono praticabili, tranne quelle dove la raccolta
dei funghi è esplicitamente vietata ( oltre alle proprietà private
e alle riserve speciali dei parchi ). ATTREZZATURE
: Non sono una regola meno importante delle altre:
si deve usare un coltello per estrarre il fungo, che deve essere
intero e pulito nel posto di raccolta. Bisogna estirparlo (con
la mano o con il coltello) e non tagliare il fungo perché altrimenti
marcisce: il fungo è come un "frutto", la pianta vera è
sotto terra. Inoltre, è necessario mettere i miceti in un cestino
rigido e non usare sacchetti di plastica. Per un discorso
ecologico inanzitutto; così da permettere la dispersione
delle spore dei funghi: gli elementi riproduttivi del fungo. Poi,
per un aspetto igienico-sanitario: nel sacchetto il fungo, un
organismo ad altissimo contenuto d'acqua (90%), subisce un processo
di putrefazione. SANZIONI :
Chi non rispetta le regole di raccolta, infine, incombe nelle
sanzioni previste dalla legge provinciale n.16 del 1991. Per ogni
chilogrammo, o frazione, di funghi raccolti oltre il consentito
(due chili) è prevista una pena pecuniaria di lire 30.000. E'
di 300.000 lire invece, la sanzione per chi viola le zone interdette
alla raccolta, oltre a 60.000 lire per ogni chilo, o frazione,
di funghi raccolti in questa zona protetta.
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Attenzione
!!! Velenosi !!!
 
Ambedue (KO)!!!
Da Sinistra a destra:Boletus
Satanas(tossico)e Amanita Virosa(mortale)
COMUNI
LOCALI :
Canal S.Bovo 0439*719021
- ccp 12334389 causale"raccolta funghi" con periodo di raccolta
e generalità dell'interessato (sostituisce denuncia)
Tonadico 0439*62405
/ Transacqua 0439*64789
/ Siror
0439*62800
SagronMis 0439*65009
/ Fiera 0439*64258
/ Imèr 0439*67016
Mezzano 0439*67019
(OK)=
Fungo
Commestibile Buono o Ottimo
(KO)=
Velenoso, non commestibile
Bibliografia
: le informazioni contenute in queste
pagine , sono state tratte da : Bruno Cetto,"Impariamo a conoscere
i funghi ", Saturnia, Trento, 1980 e Bruno Cetto , "I funghi
dal vero" ( vol . I ) , Saturnia, Trento,1980-Vedi anche Quotidiano"ALTO
ADIGE" del 11.08.2000.-
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Commestibili
di
alta qualità
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Boletus
edulis (OK)
(Eccellente)
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Boletus
aereus (OK)
(Eccellente)
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Boletus
rubellus
(OK)
(Buono
da giovane)
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Boletus
rufus (OK)
(Buono)
Boletus
elegans (OK)
(Discreto)
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Cantharellus
cibarius (OK) (Ottimo)
Cantharellus lutescens
(OK)
(Buono,aromatico)
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O
c c h i o ...
ai SEGNALI
:
(OK)>Prendi
(KO)>Lascia
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